土鍋でごはん
2015.09.01 23:16｜Cooking｜
最近、炊飯器を捨てまして…土鍋でご飯を炊くようになりました
今まで使っていた炊飯器は、年代物でいつから使っていたのか定かではない程
炊き上がるご飯も何だかボソボソしていて美味しくないし
そんなご飯をパックに詰めて冷凍した日には…
ボソボソ具合に磨きがかかって食べられたもんじゃありません
それでも我慢をしてきましたが…
我慢にも限界ってものがありますネ
こちらの土鍋にして、水加減のコツを掴んでからはご飯ってこんなに美味しかったんだ
と痛感させられました。
ご飯の粒がふっくらもっちり
買うお米は変えていないのに、全然美味しさが違うのです！
調理法もとっても簡単で、お米を入れてお水を入れて１時間程給水の為放置。
火を点けてモコモコと泡が上がってきたらそのまま強火で１分。
その後は、火を止めて１５分蒸すだけ～
火加減の調節をする事も無く、こんなに簡単でおいしいご飯で炊けてしまうんです
感激～
もっと早く知りたかった…
ただ１つ難点は、蓋の隙間から勢いよく蒸気が漏れてくるので
コンロが汚れること
それを防ぐ為に、布巾で飛び散った蒸気をキャッチするように
覆っているのが面倒なくらいかな…
くれぐれもやけどにはご注意を
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